妙高酒造は創業文化12年（1815年）
越後富士と呼ばれる標高2454ｍの妙高山を望む、詩情豊かな頸城平野の風土の中で、
厳選された原料と創意工夫に満ちた酒造りの思想で
個性豊かな酒を生み出し続けています。

今年のSAKEまつり限定酒「車懸」は
上越産の酒造好適米「五百万石」を50％まで磨いた純米大吟醸酒です。
五百万石の最大の特徴である淡麗とキレをどう表現するかが蔵人の腕の見せ所でした。

搾り後、生酒を瓶詰し香味を崩さぬ様に優しく廻りから湯煎で殺菌（瓶燗殺菌）しました。
その後は冷蔵庫内で程よい熟成を施して、ここにご提供致します。

気品と風格を兼ね備えた品格のある趣をお楽しみ下さい。